【砂鍋魚頭】料理- 36 篇食譜與家常做法 | 毛小孩生病了
![【砂鍋魚頭】料理- 36 篇食譜與家常做法](https://i.imgur.com/yr8o2XL.jpg)
鮭魚頭半顆(用醬油1大匙及酒1/2大匙先醃20分鐘)•大白菜半顆•豆瓣醬大匙•大蒜苗(只要白色部份)1/3支•薑片2-3片•粉皮或粗粉絲乙把泡軟備用•油豆腐/豆腐各半盒(也可只 ...
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「林聰明沙鍋魚頭」變了!三代傳人林佳慧如何讓老店寵新客? | 毛小孩生病了
【砂鍋魚頭】料理- 36 篇食譜與家常做法 | 毛小孩生病了
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《砂鍋魚頭》食譜與做法 | 毛小孩生病了
砂鍋魚頭火鍋,是一道使用炸魚頭、高湯、沙茶調味料以及多種蔬菜搭配所熬成的火鍋,因為使用魚頭與高湯作湯底,燉煮後能熬出魚頭的鮮味,而蝦米、香菇以及沙茶醬等,也屬於 ... Read More
砂鍋魚頭這樣煮最聰明!湯底美味秘訣在「這一味」 | 毛小孩生病了
砂鍋魚頭越滾越香的湯頭可說是一絕!今天寶寶師就要一一破解打好湯底基礎的幾個 ... 扁魚放入乾鍋,乾煎至飄出香氣,起鍋放涼後用調理機打成粉備用。 Read More
台味砂鍋魚頭 | 毛小孩生病了
砂鍋魚頭裡的重頭戲是吃「魚喉」。大頭鰱需要快速收縮鰓耙,才能順利吃到動物性浮游生物,牠身體裡的一個結締組織(魚喉),可以 ... Read More
人氣首選魚料理砂鍋魚頭 | 毛小孩生病了
砂鍋魚頭是餐廳名菜,也是活魚三吃店必點的招牌菜色,常用大型魚來製作此道料理,像是鰱魚、草魚等水庫魚種,砂鍋魚頭最鮮美之處在於魚唇,而魚皮膠質含量多,也能藉由 ... Read More
砂鍋魚頭 | 毛小孩生病了
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